Mahtavaa keskikesää, hyvät lukijat! Todella moni on taas ollut tuskissaan, kun ei ole päässyt Anssulin reseptimaailmaan käsiksi kiusallisen pitkän päivitystauon takia. Ei hätää, nyt paljastan teille taas jotain, mitä muut Suomessa eivät todellakaan ole vielä tajunneet. Surffaan siis taas aallonharjalla, kuten sanotaan.
On aika rikkoa radiohiljaisuus (:D) ottamalla avoimeen keskusteluun tämän kesän kovin juttu, eli HIILARIT! Monihan on nyt vähentänyt hiilareita ihan tarkoituksella, koska kuvittelee, että se hoikistaa.
Itse olen jonkun verran nyt tutustunut alan kirjallisuuteen ja paraatipaikalta alaa seuranneena voin sanoa, että hiilarit, eli CO2 kemialliselta koodiltaan, ei todellakaan lihota!
Päinvastoin: niitä tarvitaan, että elimistö jaksaa synnyttää uusia lihaksia ja että veren kalkkipitoisuus ym pysyvät tasapainossa! Ei kannata lähteä huutelemaan näistä asioista, jos ei tiedä, mistä puhuu. Jokainen tarvitsee hiilareita elääkseen!
Päätin tehdä tänään illalliseksi Pasta Carbonaran. Italialaiseen ruokakulttuuriin vihkiytyneille tämä ruoka saattaa olla tuttu, mutta harvapa tätä noin vain kotona tekaisee ;)
Alkuasetelma oli, että illallinen näyttää tältä:
Mielestäni onnistuin ateriassa kivasti. Omatekemäni näytti hieman esimerkkiä banaalimmalta, kuten kotikokin tekeleiden kuuluukin:
Valmistamiseen käytin spagettia ja lisäsin mukaan myös pekonia, sipulia, valkosipulivoita, pippuria ja kananmunan.
Pekonit paistoin perinteisiksi, mustanrapeiksi ja myös mausteisuus oli ns. pepper lovers -tasolla. Turhan kosteaa ei ruuasta myöskään syntynyt, vaan kuivakkuus toi ruokaan aavikkomaisen tuulahduksen (joka on muuten myös hitti esim. Pohjois-Venäjällä ja eräissä Afrikan maissa). Joku tietenkin nähnee ongelmana sen, jos pasta ei irtoa kattilasta, mutta toisaalta haastava ruoka palkitsee niin tekijän kuin tiskaajan.
Loppusanoina sanon vielä kerran, että lopettakaa se hiilareiden vältteleminen ja keskittykää syömään egologisesti lähiruokaa! Itte ostin mm. Amerikan pekonin omasta lähikaupastani, jolloin en todellakaan joutunut lähtemään esim. autolla mihinkään supermarketiin, vaan pidin huolta hiilijalanjäljestäni. Jos kaikki ajattelisi näin, niin tää maailma olisi parempi paikka!
Saa ottaa kantaa tähän hiilariasiaan, koska se on hyvä, että asioista puhutaan niiden oikeilla nimillä! Saa myös antaa muuta palautetta ja toivoa tulevia teemoja!
Lämmintä kesänjatkoa!
